契約農園

エアープランツ・バイオでは長野県松本市の果樹園と契約し、糖度の高いぶどう栽培を試験的に行っています。
ここでは栽培状況をお伝えしてまいります。

農園概要

果樹園:長野県松本市今井地区
品 種:ナイアガラ
特 徴:原産国アメリカ「コンコード」「キャサディ」のF1種

契約農園

契約農園近郊
農園近くの田園風景

ブドウ品種ナイアガラについて

ナイアガラの果皮は黄緑色で、糖度は15度前後と高いためとても甘く感じる品種です。
しかしそれ以上に、「芳醇な香り」と言える独特な甘い香りが印象深く、癒されるような感覚をもちます。
また、ジベレリンは効果が無いことから種無し粒は生産できないとされています。
日本における生産高は比較的高くその多くが北海道産ですが、本契約農園の松本市今井地区は長野県内でも最適な風土と気候から高糖度で品質高いナイアガラが生産されています。
一般的にナイアガラの長期保存には適さないため、加工用として利用されています。

契約農園

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収穫期:9月中旬〜下旬
お問い合わせ:以下のフォームよりお問い合わせください。
お問い合わせフォーム

栽培したぶどうはワイナリーへ

契約農園では近隣ワイナリーへワイン用としてこのナイアガラを提供しています。
このナイアガラで産生されるワインも非常にフルーティーな香りで華やかさが鮮烈であるため、食前酒や食後のデザートと一緒の飲み方が推奨されます。
特有の香りと甘みが強いワインですが、甘すぎず口あたりも優しくすっきりとしているため、特に女性におすすめです。

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同じ樹木から育ったぶどうとワインを一緒に堪能する

ぶどうとワインのマリアージュ、ワインの親しみ方の新たなご提案です。
ワインと同じ品種のぶどうを食しながら、ワインを楽しむ。しかも同じ樹木から収穫されたぶどうと醸造されたワインを同時に堪能する。「糖度」と芳醇な「香り」にこだわり尽くして栽培したぶどうの変化を味合え、格別な時間を過ごせます。

このぶどうをワインとセットでご提供いたします。
生育状況等を確認しながらご提供数を限定いたしますので、詳細はお問合せください。
なお、収穫より発送まで十分に注意を払いますが、ナイアガラは輸送に弱い品種なため、お召し上がり直前まで品質保証することは難しいことをご了承ください。

*ナイアガラワインは前年度に同じ樹木から収穫され醸造されたものになります。

契約農園

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ワインの情報

ワイン生産者 安曇野ワイナリー http://www.ch-azumino.com
ナイアガラワイン http://ch-azumino.shop-pro.jp/?pid=99474387

ワイン

投稿日:2019年1月7日 更新日:

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